Makaron z pszenicy durum to wysokiej jakości produkt spożywczy wytwarzany z mąki otrzymywanej z pszenicy twardej, która charakteryzuje się wysoką zawartością białka oraz glutenu. Dzięki temu makaron ten po ugotowaniu zachowuje doskonałą sprężystość i nie skleja się, co jest szczególnie cenione w tradycyjnej kuchni śródziemnomorskiej. Występuje w szerokiej gamie popularnych kształtów, takich jak spaghetti, penne czy fusilli, dzięki czemu łatwo dopasować go do konkretnego dania. Dostępne opakowania o gramaturze od 400 do 500 gramów sprawdzają się optymalnie w codziennym przygotowywaniu posiłków dla całej rodziny.

Ten rodzaj makaronu doskonale sprawdza się jako baza do dań z klasycznymi sosami pomidorowymi, mięsnymi ragù, a także lekkimi kompozycjami warzywnymi i oliwnymi. Produkt należy gotować we wrzącej, osolonej wodzie przez czas określony przez producenta na opakowaniu, zazwyczaj dążąc do stopnia al dente, aby uzyskać najlepszą strukturę i walory smakowe. Surowy makaron należy przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, co pozwala zachować jego świeżość oraz właściwości przez długi czas.