Bułka wysokobiałkowa to pieczywo charakteryzujące się podwyższoną zawartością białka, często wzbogacone o różnorodne nasiona, takie jak siemię lniane, słonecznik czy sezam. W porównaniu do tradycyjnych bułek, wersje wysokobiałkowe mogą zawierać nawet dwukrotnie więcej białka. Dzięki temu mogą stanowić sycący element diety, wspierając uczucie pełności na dłużej. Wartości odżywcze mogą się różnić w zależności od producenta, jednak zazwyczaj dostarczają około 250-315 kcal na 100 g produktu, z czego około 11-25 g stanowi białko.