Erytrytol Bakello to słodzik stołowy w postaci białego proszku, który stanowi zamiennik cukru. Jest to alkohol cukrowy, który naturalnie występuje w niektórych owocach, takich jak arbuz czy gruszka, a także w produktach fermentowanych. Erytrytol ma zerową kaloryczność i zerowy indeks glikemiczny, co czyni go odpowiednim wyborem dla osób dbających o linię oraz diabetyków. Może być używany do słodzenia napojów, deserów, wypieków i innych potraw, zachowując swoje właściwości smakowe w wysokich temperaturach. Warto jednak pamiętać, że erytrytol jest mniej słodki od cukru, więc może być potrzebne jego większe użycie, a także nie ulega karmelizacji, co wpływa na wygląd wypieków. Jest uznawany za bezpieczny dodatek do żywności.