od 39,90 zł
Pręga wołowa z kością to wyjątkowy element mięsa pozyskiwany z dolnej części nogi wołowej, znany w kuchni również pod włoską nazwą ossobuco. Charakteryzuje się zwartą strukturą, widocznym marmurkowaniem oraz centralnie umieszczoną kością ze szpikiem, który podczas obróbki cieplnej uwalnia cenne składniki i naturalny kolagen. Produkt ten doskonale sprawdza się jako baza do długiego duszenia na wolnym ogniu, pieczenia w niskich temperaturach oraz przygotowywania esencjonalnych bulionów i tradycyjnych gulaszów. Mięso wymaga cierpliwości i czasu, jednak odpowiednia obróbka termiczna sprawia, że staje się niezwykle miękkie, kruche i zyskuje głęboki, wyrazisty smak. Opakowanie zawiera 1 kg świeżego produktu, który przed przygotowaniem należy przechowywać w lodówce zgodnie z zaleceniami dla mięsa świeżego lub zamrozić w celu dłuższego zachowania świeżości.
Komentarze użytkowników
Brak komentarzy - napisz pierwszy.