Schiacciata to tradycyjne włoskie pieczywo płaskie, pochodzące z regionu Toskanii. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa "schiacciare", oznaczającego "zgniatać" lub "spłaszczać", co odnosi się do sposobu przygotowania ciasta. Jest ono zazwyczaj cieńsze i bardziej chrupiące niż focaccia, często przygotowywane z prostych składników, takich jak mąka, woda, oliwa z oliwek i sól. Schiacciata doskonale nadaje się jako baza do kanapek lub jako dodatek do posiłków.